藤本農園のブログ

	あいがも新米米職人が、感じたままを綴る農村風景ブログです。

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　恵方からやってきた

2008 02 02 ■

高校からの友人が恵方巻きを持ってきてくれました

彼とは、西条農業高校、農業技術大学校と一緒だった親友

で、今は東広島に在住。
都市の開発が進み、変わっていく西条の街の話を聞きました。高校時代、歩き回った西条はもう無いんだなぁ

しかしそんな中、彼は変わらない。仕事は忙しいですが、持ち前のフットワークの軽さも、その身軽な体格も変わりません

（私は少しお腹が出ましたが・・・

）
恵方巻きと、仕事の事・家族の事を肴に、酒を酌み交わしました。恵方巻き、おいしかったです

しかしこの恵方巻き、広島には無い風習だったのにあっという間に広がりました。確か豆まきと、イワシを食べるのが節分の風習だったような・・・

それに、節分は明日だった!!

　雪国

2008 02 03 ■

夜をぬけると、そこは雪国だった

昨夜は夜通し除雪のバイトでした。

すっぱい金柑と健康ドリンクで睡魔

と戦い、やがて朝を迎えると、雪をまとった山の木々に光がさし、やがて青い空になり・・・空と山の境界は蒼と白

ほっと、疲れを忘れるひと時でした・・・夕方、家に帰って泥のように寝ました

それでも、仕事の夢を見るのでした

　アグリフォーラム（1）

2008 02 07 ■

昨日、広島の八丁堀で県内農家と業者のマッチングフェアがあり藤本農園も出展しました

この会は、広島県内のこだわり農産物を農家自身が持ち寄り、自分で紹介することで生産者の想い・こだわり・顔を知ってもらえる会で、広島での開催は初めて

　去年にお話をいただいて、こつこつ準備をしてきたのですが、一番悩んだのは、いかに試食してもらうか

出来れば炊き立てを食べてもらいたいが、東城は遠い・・・

冷めてもおいしいアイガモ米ですが、できれば暖かいのを食べてもらい甘さを感じてもらいたい

そこで妻が立ち上がりました。土鍋釜の炊き方と保温の仕方を研究

炊いては食べ、炊いては食べ・・・

お米屋さんの指導の下、というか、当日、牛田のお米屋さんの所で炊かしていただいて、保温布団に包んでいざ会場へ

かくして、土鍋とコウタを抱え、家族3人は八丁堀シャンテに降り立ったのでした

　アグリフォーラム（2）

2008 02 08 ■

出展者は49を数え、どのブースも自慢の品を出品

変わった所では、チョウザメの刺身や、玄米コーヒー、トマトジャム(農業青年の亀田さん謹製）などがあり、会場内は広島産のごった煮状態(本当にご飯片手にぐるっと回れば昼飯ができる

）　我が家のブースは、入り口の角にあり、まさに好立地

周囲に負けじと土鍋を据えて、看板を掲げ、看板息子も据えて、いざオープン

過去に、フードフェスタの売り子さんはやったことはあるのですが、お米を、それも業者の方に売り込むのは初めて。お米を食べてもらい、チラシを渡して、いざ紹介

(私)｢どうぞ｣
(お客様)｢おいしいねぇ」
(私)「ありがとうございます、漬物もどうぞ」
ご飯の付け合せに用意した自家製お新香です
(お客様)「おぉ、うまい！これ売ってください」
(私)「・・・・」
ご飯もですが、母のつけたお漬物がやたらに大好評

とはいえ、我が家の活動を、短い時間の紹介でしたが、たくさんの方に知っていただき、ご意見もいただきました

(お客様)「ところで、東城アイガモ屋さんて、あなたですか？」
(私)「

ばれました？｣

　以食伝心

2008 02 11 ■

”食べてもらえば判る”

そんな勢いで望んだ今回のアグリフォーラムでしたが、色々な業者の方にご意見・要望・質問を頂き、今、生産者に求められている”声”を知ることが出来ました

中国の餃子事件があったせいか、会場内でもしきりに｢安全･安心｣についての意見交換が行われましたが、20年前から「安心･安全･いのちの米作り」を掲げ取り組んできた父たちの活動は間違いではなかったのだと感じました。そして今、その思いをきちんと消費者に伝えてくれる、お米屋さんや業者さんと商売できることに改めて感謝

です。そして今回、初めてお会いする人に、まず一口、そして「うまい」という言葉がいただけたことが一番の収穫でした

　出展者同士の交流も出来ました

波のように来られる来場者に、みんなで”がんばろう!”の共闘意識が・・・

つくし共働体の小塚さん、玄米コーヒーご馳走様でした。時川プロファームの時川さん、お互い米作りがんばりましょう。百姓屋さん、干し柿、おいしかったです。伊草果樹園の伊草さん、ジャム、ほとんど息子コウタに食べられました

おいしかったです

　棚田の守り人

2008 02 12 ■

近所の農家さん同士の集まりが、東城温泉であり行って来ました。棚田の管理・保全に対する補助金(中山間直接支払い制度）の話し合いがされたのですが、どこの地域も高齢の方が踏ん張って守っています

この制度は5年間連続で管理を継続しないと補助金を全て

返さないといけないので、みんなの協力が必要

”お互いまたがんばろうで”と雪解けから始まる今年の米作りへの気合いを入れるのでした。

　雪を駆け足

2008 02 13 ■

雪が降りました

暖かくなってきて、畦の雪も消えていたので油断していましたが、寒の戻りです

　とはいえ昔に比べると雪が少ないです

緩やかに解ける根雪が、春の代かきを支えるのですが、春の水が心配です。
どれだけ雪が降ろうが、雨が降ろうが元気なのは子供たち

牛の子供もしかりで、雪をなめ、蹄から舌から冷たさを味わい、元気に走り回っていました

息子コウタもよく雪を食べるなぁ

　バレンタインデーですけど何か?

2008 02 14 ■

昔はバレンタインデーは、子供や学生の行事で、もっと大人しかったような気が・・・

連日のやたらに高額なチョコレートの報道に、食傷気味だなぁ・・・そのような事を妻に話したところ、｢だったら、あげない｣と言われてしまいました

すみません、私、甘いもの大好きです

　そんなこんなで、今日はチーズスフレを作ってもらいました

歯が生えだしたコウタに、チョコレートでは虫歯の心配（※）があるため、甘さを抑えた手作りケーキで、バレンタインデーをしてもらいました

ただし、冷やした方がおいしいので、食べられるのは明日

楽しみです
（※虫歯とチョコレートの因果関係に異議がある方もおられると思われます、我が家ではチョコレートで虫歯になると言われているのですが実際の事を知っている方教えてください）

　あいがも親父のあんしん印

2008 02 16 ■

我が家のお米に、我が家の農場長、勲の顔の印が座ります

ポエムピクチャーアーティストの村中美香子さんの製作で父の写真から似顔絵を作成、それを盤に彫って彫って・・・

柔らかな目尻や大きな顔は親父そっくり

アイガモ米のお酒｢鴨祭」の生みの親、ヒラオカさんの店頭にて、あいがも親父の印が”安心・安全・いのちのお米”の証になります

他にも我が家の家族の判も製作中との事。楽しみです

　行ってきました、ちゅーピーパーク

2008 02 17 ■

地元の自治区の研修(旅行）で中国新聞の印刷工場、ちゅーピーパークに家族３人で行ってきました

巨大な体育館の様な外観の、建物の中は1.4tのロール紙が並び、最新鋭の輪転機や、デジタルのカラー印刷から緻密な裁断、折り目をつけて配達される行程までが見学でき、驚くばかり

なるほど普段お世話になっている新聞はこうなっているのか

大人にって行く社会見学もなかなかの物。普段見ている新聞も大切に見よう(読まずにテンプラの油取りや、弁当を包んだりしてはいけないなぁ

）と思いました。
　あまりの大きさに、コウタはきょとん

としていました。ちなみに、見学者には自分らの見学風景が載った”号外”が貰え、そして明日の朝刊に、見学した時の記念写真が掲載されます

　鹿をトコトコ追いかけて

2008 02 17 ■

（研修旅行の続き）
ちゅーピーパークの後、フェリーに乗って宮島に行ってきました

はじめて乗る船にコウタ興奮

はじめて見る鹿を「もーもー

」と追っかけ回し、はじめて行く水族館でペンギンに触れることが出来ました

　地元の皆さんとも、一緒に見て回ったり、食べ歩きをしたり、コウタの面倒を見てもらったりと、いい交流が出来ました

今後もまた企画して、行ってみたいです

ちなみに、どうやら東城の子は、普段から牛などを見慣れているので、鹿ぐらいでは恐れない様子

コウタ以上に、追っかけまわしていました

たいしたもんだ

　牛の宅急便

2008 02 18 ■

今日は牛の競りの日

朝６時、極寒の中、地元の牛６頭を集めて、50キロ離れた競り場のある、三次まで行きました

昨夜からの雪で、路面はツルツル

トラック専用のチェーンをはめて、いざ牛農家さんへ

生まれて１０ヶ月間、手塩にかけて育てた子牛を、時になだめながら、時に追いながら、大体は引っ張りながらトラックへ乗せて回収。時間と雪道に追われながら、何とか無事に家畜市場へ運びました。子牛たちはここで競り落とされ、肥育農家で育てられます。別れはつらいですが、競り落とされた瞬間、農家さんの顔には一つ仕事をやり遂げた嬉しさとも、別れの悲しさともいえない、そんな顔になるのでした

　授乳

2008 02 19 ■

　子牛が生まれました

予定日が６日で、伸びて伸びて17日の夕方、無事生まれました

　ところが、なかなか乳を飲みません

少し乳を求めてさまよい、座り込む子牛

このままではいけないと、私が立ち上がりました

親牛に近づき、乳を確認

蹴飛ばされながらも搾乳

(親牛は乳が張っているので揉まれると痛がる）
　子牛を立たせて親牛に密着させて、乳首に誘導。無事に乳を飲み始めました

その頃になると母牛も落ち着いたもの。のんびりと授乳をしていました。
　ちなみに子牛の名前、和牛担当の母と協議の末、｢チューピー｣に決まりました。私たちが出産当日に出掛けた「ちゅーぴーパーク」に、ちなんで決定しました。
たくましく、大きく育て！チューピー!!

　高校生と交流

2008 02 21 ■

高校生と農業青年の意見交流会をしました

今回３回目となるこの会は、広島農業青年クラブが、これから農業を目指す人、農業に興味のある人を発掘すべく企画したものです

わが母校の西条農業高校の園芸科の生徒さん１５名と農業青年７人で、農業への想い、進路の話、専門的な作業技術のことまで幅広く話しました

とはいえ、学生さんからの意見を聞くのは至難の業

そうでしょう、大人同士の意見交換でも難しいのに・・・

それでも、一生懸命聞いてくれました

これからの彼らの成長に期待です

進路先に農業を、と思っている学生も数名いました。農業の担い手が減る中、貴重な人材です

　さらば援農の友よ

2008 02 22 ■

県立広島大学の農家さん支援サークル、ファーマーズハンズの部会に行ってきました

この会を創設した学生が今年、卒業します

彼らの卒業のお祝いと、新体制の紹介がありました。第１期生ともいえる彼らの活動は、まさに手探りで

受け入れ農家のを探し、部員を先導し、時に涙し、よく食べ、よく笑った彼らです。
「中山間の農家を応援したい

」そんな想いから始まった彼らの行動は、私たち農家を元気にし、勇気付けました。
　そんな彼らも、眩しいくらいの青年に成長しました。多くのメンバーが、農業にかかわる仕事に就くとの事

。この先、社会に飛立つ彼らを、今度は私が田んぼから応援します。ありがとう、そしてまた会おうぞ
　

　最後の授業

2008 02 23 ■

私は地元の小学校の４年生に食育の授業をしています。先日、最後の授業としてアイガモ農法の最後の話、「飼育したアイガモはどうなるのか？」という話をしにいきました

子供らが、ヒナから大きくしたアイガモたち、８月はじめに我が家に引き上げそして・・・

子供の中には何人か知っている子もいるようで、おどけていましたが、何人かは初めて知った様子。クラスに沈黙が降ります

「いただきます」はいのちの温もりです。作った人、ささげられた命、そこに込められた想いに、いただきます、と言ってください・・・そんなことを話して最後、自作したアイガモ農法認定書を贈りました。そこにはこんなことが書かれています

あなたは、この1年間
アイガモ農法を通して
受け継がれてきた農業の技と
食べることの大切さ
いのちの尊さを学ばれました

その熱意と行動に敬意を表して
ここに、アイガモ認定書を贈ります

子供らも、メッセージを用意してくれていたようで、色紙をいただきました。一人一人の言葉が嬉しく、心に響いたのでした。こちらこそ、教えさせてもらって、ありがとう

　吹雪に負けず!!

2008 02 24 ■

吹雪です

今週は気温１０度を超える日もあり、畑作業をぼちぼち始めるかのぅ・・・

と思っていた矢先、冬に逆戻り

一面の銀世界となりました。
　昨夜は雪が降り続き、ビニールハウスや倉庫が心配

たびたび起きては潰れてない事を確認し、朝になって雪かきをしました

さすがのコウタも、この天気の変化に負けたらしく、ハナミズがタラーン

顔が赤いのは熱がある証拠か？

昨日は自宅謹慎で過ごし、今朝には元気になっていました

昼には吹雪の中、雪だるまを作りご満悦

やはり「わんぱくでもいい、たくましく育ってほしい

」と思うのでした。

　麹の香りは春の香り

2008 02 25 ■

味噌作りが始まりました

藤本農園から歩いて2分のところに農産物加工所「からたち」があるのですが、そこで毎年恒例の我が家の味噌作りが始まり、今は麹を作っています。発酵蔵は例えるなら小さな酒蔵。甘く芳醇な果実の香りが充満しています

　我が家の味噌は米麹で醸す味噌で、１年寝かせると白っぽい味噌、使っていくうちにコクと旨みのある黒っぽい味噌になり、年中を通して使えます

その元になる米麹、米の表面を白く覆い、大豆と併せられる日を待ちます

　寒い夜はチーズフォンデュ

2008 02 27 ■

雪の日が続きます。まだまだ鍋のおいしい季節

和風の鍋も飽きたなぁ・・・というとき我が家ではチーズフォンデュをします

外で食べれば一人３０００円は取られる鍋にしては高い料理です

が、自分ですればかなり安く出来ます

まず、好きな野菜やソーセージを茹でる。（この日は、ジャガイモ･にんじん･ブロッコリーを使用）パンを焼いて、食べやすい大きさに切る。
一人用の土鍋で、白ワインを煮やして(コウタも食べるので）アルコールを飛ばし、チーズ(いろんなメーカーを混ぜる）を溶かしてとろみが付いたら火を止める。
卓上コンロでとろ火にかけながら、みんなで具にチーズを絡めて食べる

残った白ワインを飲みながら食べるとなお良し

芯から温まりますよ。
妻と付き合っていた頃、発見し定番料理となりました

カップルにお勧めの料理です(むしろ大人数に向かない

）ちなみに親父はチーズが大嫌い

なので、父上が居ない時のメニューでもあります。

　将来の夢は・・・？

2008 02 27 ■

小学校時代の恩師のお願いで、八幡（やわた）小学校に行ってきました

。先生がうけもつ５．６年生に話を・・・ということで、道徳の授業の１時間をもらい、｢将来の夢｣について話をしました

｢小学校の時からの夢で、父のような楽しい農家になりたかった」そんな話から、農業のすばらしさ、環境の大切さ、東城のすばらしさ、仕事とは何か？など一時、頭が真っ白

になりながらも何とか話しきりました

６年生は３月には卒業し、中学生になります。地元を離れる彼らに、「何かにつまづいた時は少し振り返って”ふるさと”を思い出して・・・」自分の経験を踏まえた願いに、頷いて話を聞いてくれました

やがては地元、八幡に戻って農業がしたいという子も何人かいるようで嬉しい限り

。同じ人を師に持ち、違う学び舎で育った子供たち。短い時間でしたが、楽しい時間をすごすことが出来ました

みんな、ありがとう

　乳よ、さらば！

2008 02 28 ■

基本的に自然分娩、自然保育の我が家の和牛ですが、先日生まれた、｢チューピー」の様子がおかしい

調べてみると、親の乳が出ていないことが判明しました。前は出ていたのに・・・やはり牛が高齢のせいか？出産後の疲れか？とにかく、チューピーは腹ペコだったようで、元気がありません

そこで、近所のベテラン農家さんに来てもらい、授乳の仕方を教わりました。手間と時間のかかる人工授乳は、人の赤ちゃんと一緒で、60度の温湯に、ミルクを溶かし・・・といったもの

ただし１回の量が１．８Ｌと、さすが牛

一升瓶に乳首型の吸い口をはめて、いざ牛小屋に

すると、ベテラン農家さん、
｢温度は大丈夫か

」
｢はい、測ってきました

」
｢じゃあ、飲んでみい」
「え？

」
ええ、飲みましたとも。口に広がるゴムの味と、ミルクの甘い味・・・牛と間接キスです。これで大丈夫

牛を捕まえ、馬乗りに(牛ですが)なって授乳

暴れながらも飲んでくれ、少し元気になりました。これから朝夕と、母と交代で授乳します。大きく、たくましく育て、チューピー！！

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