食育」カテゴリーアーカイブ


あいがももんで検索!


小さいお子さん用に稲作の食育映像を作ってみました。アイガモ農法やお米作りの事を分かりやすく説明しています。
  
 
 

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田森保育所の稲刈り

ちょっと前ですが、田森保育所の稲刈りをしました。小さな保育所の小さな田んぼですが子供たちは元気いっぱい、カマでザグザグと刈り取って、束ねてはで干しにしました。干し方、括り方は上の子が下の子に教えていきます。この保育所、「羽がまの日」というのがあって羽がまでご飯を炊いて食べます。このお米もみんなで食べる予定です。hoine

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今年も夏の最初の冒険

林間学校の一環で、恒例となった安田小学校の4年生の農園体験「もりの教室」を開催しました。合鴨や牛にエサをあげて、ne3施設見学をして、ケヤキの木の下で農業の話を聞きます。暑い中、走り回りながら初めて見る(と思われる)米の乾燥場や施設に興味津々でした。もりの教室ではあいがももんも登場、結構もみくちゃにされましたが、夏の最初の冒険を楽しんでもらえました。na2

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小さいお友達にも食育

庄原の峰田保育所に食育講座をしに行ってきました。幼児に食の話をするのは初めて。どっから手をつけようか悩んでいたのですが、「好きな食べ物はなに?」とか「この食べ物はごはんでできてるよ」に始まって、田んぼの生き物の話(子供たちは小さな生き物が大好き)や、アイガモの話をしました。そしていよいよアイガモモン登場。巨大なアイガモモンに最初、おっかなびっくりでしたが、最後はすっかり溶け込んで、みんなであいがももんマーチを歌ってくれました。最後に美味しい給食もご馳走になって、楽しい時間を過ごす事ができました。感謝です。p1

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粟田っ子米の種まき始まる。

粟田小学校の今年の米作りが始まりました。まず、種の話を聞いて種まきを体験です。小学校の田んぼは10枚苗があれば足りるのですが「体験活動は多少しんどいくらいが身に着く」の持論の元、144枚を播きました。maki1さて今回の種まきの土に試験的にくん炭倍土を使ってみました。少しは軽くなったのか(本当か?)、子供たちの力でも楽々作業できます。ただ土煙が激しいので、扇風機で風を送ってと工夫が必要。珍しいくん炭倍土に、子供たち以上に先生が興味津々でした。maki2

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粟田米メニューを食べよう

粟田小学校の食育の最後の締め、「粟田メニューを食べる会」にご招待いただきました。gohan15.6年生がご飯に合うメニューを考え、ご飯とお味噌汁(この味噌も学校製)と粟田の野菜を使ったふりかけ数種類と昆布の煮〆をいただきました。なかなかの味(当たり外れもあるがおいしい)で、子供らも昼御飯もあったのに美味しくいただきました。気がつけば卒業も間近な6年生、包丁さばきも立派になりました。播いて、植えて育てて、刈って、摺って、炊いて食べる。人の基本となる「食べる」を6年かけて学んだ子たちです。なので、一緒に食事ができて良かった。「ごちそうさまでした」

gohan2ちなみに息子コウタはあと1年あるので豆腐の切り方を覚えるように。

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「いただきます」の意味を知る。

東城小学校の食育の最後のアイガモ授業「命をいただく事」の話をさせていただきました。いろいろあって2年越しでアイガモ農法に取り組んだ息子と同じ年のこの学年の子供たちに「アイガモ農法のアイガモ、どうなった?」の話です。生きた事、育てた事、お肉の話をさせていただきました。今回、お米の生産、収穫、販売と多くの学習でからめれたこの学年の最後の締めで「食べてみたい?」と聞くと満場一致で「食べたい」となり、ローストダックにして食べました。で、美味しくいただいたのですが、お礼に調理実習で子供たちお手製のクッキーをいただきました。このクッキーの材料費は販売実習の売り上げから出ているそうです。聡、感激!!tosyo1tosyo2

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東城小はコメを手に入れた

合鴨農法に挑戦している東城小学校5年生が昨日、少雨降る中、稲刈りを決行しました。というのも、今年の秋はなかなか晴れがなく、品種はコシヒカリで良く倒れていたのですが、みんなでぬかるむ田んぼを刈り取って拾い上げ、洗ってはで干し(校舎の手すりに干した)をするというなかなか大変な稲刈りでした。このお米は東城の秋祭り「ふれあい祭」で販売するので先生も必死。上手くお米になるか?商品化は成功するのか?もうしばらく戦いは続きそうですtoine

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夏の冒険

広島市内の安田小学校の4年生85名が弊社に林間学校に来られました。yasuda1カモや牛にエサをやって精米乾燥場を見学してケヤキの木の下で青空教室です。先生から「ここの話しは素晴らしいからきちんと聞くように」とハードルを上げられての授業でしたが、みんな熱心に聞いてくれました。yasuda2夏休みの最初の思い出になれたかなぁ

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広島ミシュラン3つ星のお店

長年、先代からご愛顧いただいている牛田食糧の橋本さんから、「いっちゃんうまい米全国2位」のお祝いもかねて、広島白島の「季節料理なかしま」にご招待いただき夫婦で行ってきました。このお店は実は広島で唯一、ミシュランガイド3つ星のお店で、実はそこのお米がウチのお米。昨年夏に東城にも足を運ばれ、家族ぐるみのお付き合いとなりました。「今度はお店に来てね」と言って頂いたのですが、美食の世界を堪能しました。お刺身の美味さもはもちろん、お出しから広がる世界や、季節の食材、こだわりのお酒、そしてお店の端々まで洗練されていて、大将のこだわりを感じました。nakasima

また、カウンターを挟んで大将の料理姿をライブで見られるのも楽しみの一つ。

店内にある食材の紹介に藤本農園も紹介いただけていて感激でした。そしていよいよカキ飯に生まれ変わったわが家の合鴨米ひとめぼれと再会。美味しくなったなぁお前~、艶々でした。nakasima2大将からは「お米は一年一回勝負ですごい。ウチらは一日一食の勝負なのに」とおっしゃっていたのですが、いやいや毎日この味を続けてお客様を感動出来ることはもっとすごいです。ごちそうさまでした。改めて今年の米作りに気合を入れなおしました。

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